果 酒 文 化 分 享

2024-08-06

三千年前都喝什么酒?

古人的酒量看似很大,《水浒传》中就有大碗饮酒的场景描写,奥秘在于古代的酒都是用糯米酿制而成的米酒,酒精含量非常低。

从发明酒曲和酒药算起,米酒的酿造已有4000至5000年的历史,米酒,又称为酒酿、甜酒、酒糟,古代叫“醴”,米酒不仅具有一定的药理作用,如刺激消化腺分泌、增进食欲等辅助治疗效果,还可提高菜肴风味并赋予特色。

      

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